Ce que l'on vous propose :

• CDI (agent de maîtrise, 35h)
• 13ème mois
• 700 couverts jour 
• 15 personne à encadrer

Vos missions principales

1. Qualité, Hygiène & Sécurité alimentaire

• Garantir le respect strict des procédures internes et de la réglementation en vigueur (HACCP, PMS, sécurité des aliments)
• Veiller à l’application et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire sur l’ensemble de votre périmètre
• Être l’interlocuteur privilégié des Services Officiels (DDCSPP) et des laboratoires de contrôle externes
• Suivre et piloter les plans d’actions hygiène, sécurité au travail (SST) et environnement
• Coordonner les projets de mise en conformité réglementaire

2. Nutrition & offre alimentaire

• Intervenir dans l’élaboration et la validation des menus, dans le respect des règles nutritionnelles et des engagements clients
• Suivre les critères d’approvisionnement EGALIM
• Apporter conseil et expertise nutritionnelle auprès des équipes, des clients et des consommateurs

3. Audits, amélioration continue & reporting

• Réaliser des audits internes QHSE, enquêtes de satisfaction et diagnostics terrain
• Identifier les axes d’amélioration, mettre en place et suivre les actions correctives
• Élaborer des bilans, KPI et reportings à destination des Chefs de secteur et du Directeur Régional

4. Accompagnement & formation des équipes

• Accompagner les managers et chefs de cuisine dans le pilotage de la qualité au quotidien
• Former les équipes à l’hygiène, la sécurité au travail, l’organisation de la production et aux outils qualité
• Contribuer à la montée en compétences et à la mobilisation des équipes autour des enjeux QHSE

5. Relation client

• Participer aux échanges avec les clients signataires et aux commissions de restauration
• Être un conseil de proximité, aux côtés des managers, pour garantir la satisfaction des convives

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire obligatoirement d'un BTS Diététique
• Détenteur d'un numéro RPPS (anciennement ADELI)
• Expérience réussie en restauration collective, agroalimentaire ou environnement multisites
• Solides connaissances en HACCP, PMS, réglementation sanitaire et nutritionnelle
• À l’aise sur le terrain, pédagogue, rigoureux et doté d’un excellent relationnel
• Capacité à convaincre, accompagner le changement et travailler en transverse