Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Ce que l'on vous propose :

• CDI (agent de maîtrise, 35h)
• 13ème mois
• 700 couverts jour 
• 15 personne à encadrer

Vos missions principales

1. Qualité, Hygiène & Sécurité alimentaire

• Garantir le respect strict des procédures internes et de la réglementation en vigueur (HACCP, PMS, sécurité des aliments)
• Veiller à l’application et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire sur l’ensemble de votre périmètre
• Être l’interlocuteur privilégié des Services Officiels (DDCSPP) et des laboratoires de contrôle externes
• Suivre et piloter les plans d’actions hygiène, sécurité au travail (SST) et environnement
• Coordonner les projets de mise en conformité réglementaire

2. Nutrition & offre alimentaire

• Intervenir dans l’élaboration et la validation des menus, dans le respect des règles nutritionnelles et des engagements clients
• Suivre les critères d’approvisionnement EGALIM
• Apporter conseil et expertise nutritionnelle auprès des équipes, des clients et des consommateurs

3. Audits, amélioration continue & reporting

• Réaliser des audits internes QHSE, enquêtes de satisfaction et diagnostics terrain
• Identifier les axes d’amélioration, mettre en place et suivre les actions correctives
• Élaborer des bilans, KPI et reportings à destination des Chefs de secteur et du Directeur Régional

4. Accompagnement & formation des équipes

• Accompagner les managers et chefs de cuisine dans le pilotage de la qualité au quotidien
• Former les équipes à l’hygiène, la sécurité au travail, l’organisation de la production et aux outils qualité
• Contribuer à la montée en compétences et à la mobilisation des équipes autour des enjeux QHSE

5. Relation client

• Participer aux échanges avec les clients signataires et aux commissions de restauration
• Être un conseil de proximité, aux côtés des managers, pour garantir la satisfaction des convives

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire obligatoirement d'un BTS Diététique
• Détenteur d'un numéro RPPS (anciennement ADELI)
• Expérience réussie en restauration collective, agroalimentaire ou environnement multisites
• Solides connaissances en HACCP, PMS, réglementation sanitaire et nutritionnelle
• À l’aise sur le terrain, pédagogue, rigoureux et doté d’un excellent relationnel
• Capacité à convaincre, accompagner le changement et travailler en transverse