Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement :  Clinique / Ehpad / Résidence Séniors / Etablissement médico-social spécialisé / Maison de repos
Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 5 personnes composent l’équipe
Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose : 

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 2 semaine : 3 jours en semaine 1 et 4 jours en semaine 2 : journée de 10h 
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 19 RTT
• Primes: PSM / PAC 
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

   Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer les remplacements sur un périmètre géographique
• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Prévoir des déplacements réguliers
• Participer à l’accueil et au service des convives 
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique 
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous