Gérant(e) de Restaurant

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l’ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.

Nous recherchons un(e) Gérant(e) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Cuisine Centrale 
Nombre de couverts : 850 couverts le midi / 350 couverts le soir
Equipe : 12 personnes composent l’équipe
Encadrement : 17 personnes à manager

Ce que l'on vous propose : 

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 16h
• 13e mois 
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

   Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client 
• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation
• Elaboration des menus scolaires
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
• Vous avez des compétences administratives et financières
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe