Directeur(trice) de Restaurant

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise 

Nombre de couverts : De 50 à 300 couverts le midi

 Equipe : 8 personnes composent l’équipe

Encadrement : 6 personnes à manager

Ce que l'on vous propose : 

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h21
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes et gestion du room service
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Gérer les commandes, le stock, les menus
• Développer l’activité commerciale du site en organisant des prestations et événements annexes et en réalisant des devis chiffrés fiables et adaptés aux besoins des clients.
• Piloter et animer la démarche RSE du site en favorisant les actions de réduction des déchets, de lutte contre le gaspillage et de sensibilisation des équipes aux enjeux du développement durable.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
• Vous avez de réelles compétences administratives et financières
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
• Vous êtes orienté(e) résultats
• Vous aimez le travail en équipe